ベトナムのお菓子「ムッズア」ってなに？

こんにちは。
ベトナム出身のスタッフＮが先日まで約３週間、ベトナムに帰省していました。
たくさんのお土産を持って無事に日本に戻ってきてくれました。

ここでお土産を紹介したいと思います。

まずは自家製カシューナッツ

スーパーやコンビニで購入したことはあるのですが自家製は初めてです。
皮付きで香ばしく炒ってあり、とっても美味しいです🎵

次にこれ、何か分かりますか？

一見、お餅のように見えます。
スタッフＮにこれは何か尋ねると「日本には無いものです。」と。
えっ？なに？なに？
日本に無いもの？

早速、食べてみます。
袋を開けるとココナッツのいい香りがします。
食べてみると・・・食感は切り干し大根に近いような・・・
うん。確かに日本には無い味と食感です。

実はこれ、ベトナム語で「ムッズア」という伝統的なお菓子だそうです。
旧正月になると多くの家庭で手作りされる昔からあるベトナムを代表するお菓子です。

ココナッツの果肉を切って、砂糖で煮詰めて水分を飛ばし、乾燥させ、最後に砂糖をまぶしたものです。
作り方がYouTubeにも上がっていました。
ベトナムでは湿度が８０％を超えることもあり、
カビが生えないためにも加熱殺菌をして、砂糖でコーティングすることで常温で保存できるお菓子として多くの人に親しまれているとのことでした。

切り方が違うタイプもありました。
きしめんみたいですね(笑)

甘すぎず、さっぱりしたお菓子です。
日本ではなかなか手に入らない貴重なお菓子！

スタッフＮ、ありがとう！